「江戸前」は誰もが耳にしたことがある言葉でしょう。文字通り、江戸の前、江戸時代に江戸湾、つまりは東京湾の湾奥で産する海苔や魚介のこと。もっとも有名な江戸前の付く言葉は、江戸前寿司ですが、意外に江戸前寿司の歴史は新しく、江…